La asparagina es un aminoácido no esencial necesario para tener buena salud. Su función está entrelazada con las de las proteínas y también tiene propiedades para el tejido nervioso y cerebral. Su estructura química afecta a todas las células del organismo, cuya fórmula cuando se degrada produce una reacción para producir aspartato y amonio, estando involucrada también en la gluconeogénesis o ruta metabólica para producir glucosa en el cuerpo.
Asparagina, qué es
Es un aminoácido no esencial. Esto significa que el propio organismo es capaz de producirlo pero en muchas ocasiones es necesario incluirlo en la dieta para complementar la nutrición del cuerpo humano. La asparagina aminoácido está presente en alimentos y su carencia produce trastornos en el sistema nervioso.
Su función es la de alimentar el sistema nervioso. Mediante la glicosilación —añadir un glúcido a otra molécula— las proteínas del espacio extracelular ayudan al sistema nervioso a ser estable. Funciona, por ejemplo para estabilizar el oído y para mejorar el tacto.
Propiedades químicas y físicas
- Fórmula de asparagina: C4H8N2O3.
- Símbolo químico: Asn, N.
- Nombre comercial:
- Ácido 2-amino-3-carbamoilpropanoico.
- Asparaguina.
- Asparragina.
- Número CAS: 70-47-3.
- Densidad: 1000 kg/m3 o 1 g/cm3.
- Masa molar:12 g/mol.
- Punto de fusión: 235 °C o 508 k
- Acidez: 2,16.
- pKa: 8,73.
- Para mejorar la síntesis de glicoproteínas.
- Es precursora de ácido gamma aminobutírico GABA.
- Interviene en el metabolismo del sistema nervioso central SNC.
- Es parte del proceso de formación del amoníaco del cuerpo.
- Participa en el crecimiento muscular.
Sus beneficios para sintetizar mayor cantidad de GABA junto con piridoxina HCL o la llamada vitamina B6 son muy conocidos. Produce un efecto relajante sobre el sistema nervioso. Este necesita de la presencia del aminoácido y de la vitamina para poder sintetizarse.
Asparaginasa ¿es lo mismo?
Se trata de cosas diferentes aunque están relacionadas. Su nombre causa confusión debido a su similitud. El aminoácido se llama “asparagina” y la enzima recibe el nombre de “asparaginasa”. Como puedes comprobar son casi iguales, y de ahí su confusión.
Diferencias entre L asparagina y L asparaginasa
- Asparagina es un aminoácido.
- Asparaginasa es una enzima proteica.
Hay un medicamento que se llama L asparaginasa o mejor dicho su principio activo es este. Su mecanismo de acción es el de degradar el aminoácido asparagina con hidrólisis, por descomposición orgánica con agua.
Asparaginasa es utilizado como medicamento y procede de E. coli, de E. chrysanthemi o bien es obtenido de Pegaspargasa.
Sus propiedades son las de eliminar células leucémicas debido a que bloquea L asparagina. Las células leucémicas son incapaces de sintetizar, por sí solas el aminoácido y, al estar bloqueada la fuente externa estas mueren.
En forma de medicamento está indicada para:
- Linfomas no Hodgkin (E).
- Leucemia linfoblástica aguda (E).
- Parkinson (en estudio).
- Alzheimer (en estudio).
L asparagina
Es una de sus formas químicas como sucede con todos los aminoácidos. “L” significa que está en su forma levógira. De esta forma es mucho más asimilable por el metabolismo de las personas.
Asparagina endopeptidasa
En lugar de ser un aminoácido es un tipo de enzima que según los últimos estudios puede tener beneficios para enfermedades como el Parkinson y como tratamiento para el Alzheimer.
Conocida como AEP la Asparagina endopeptidasa está relacionada con enfermedades neurodegenerativas. Inhibir su funcionamiento, según los últimos estudios proporciona una ayuda en la prevención de ambas.
Las dos enfermedades tienen grupos de células cerebrales que debilitan el funcionamiento general de las neuronas. En la Universidad de Emory, en EEUU, ha sido realizado un estudio en donde se produjo el bloqueo y, de esta manera aporta beneficios contra el Alzheimer.
Si estás interesada/o en leer de asparaginasa su ficha técnica puedes encontrarla aquí al igual que en vademécum.
Olor de la asparagina
Lo malo que tiene es que los alimentos con asparagina producen un efecto no deseado que, aunque no es importante sí que es molesto durante 24 horas. Sucede cuando comes algunas verduras. La asparagina produce mal olor en la orina cuando comes espárragos. Los subproductos que aparecen a partir de esta son algo fétidos.
Alimentos que la contienen
- Espárragos.
- Patatas.
- Legumbres.
- Soja.
- Frutos secos.
- Legumbres.
- Leche
- Suero lácteo.
- Carne de ternera.
- Pollo, gallina y aves de corral.
- Huevos.
- Pescado.
- Marisco.
¿Qué sucede si tienes una carencia?
Aunque no están del todo claras las funciones que tiene en el organismo lo que sí está demostrado es que una carencia de asparagina produce trastornos diversos. Entre ellos está el mal funcionamiento del cerebro. Las neuronas son incapaces de procesar adecuadamente las señales.
También es posible detectar malfuncionamiento del metabolismo.